Planta:  El aguacate nace en el aguacatero , que es un árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas),  Este arbol, que tambien recibe el nombre de avocado ,puede alcanzar hasta 30 m de altura , aunque cuando es cultivado normalmente no se le permite crecer mas de 5 metros.

Hojas del Aguacate : Son hojas verdes  muy pequeñas y su tronco rugoso de color pardo. es un arbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.

Flores del Aguacate : flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos momentos distintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación.

Por esta razón, las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura.

 Esta característica de las flores de aguacate es muy importante en una plantación, ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud, con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1, donde la mayor población será de la variedad deseada.

Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0,1 % se transforman en fruto, por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo.

Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol.

Existen aproximadamente 400 variedades , por lo que podemos encontrar frutos  de formas y pesos diferentes pudiendo llegar hasta un maximo de 2 kilogramos.

Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es el ramo mixto.